Автохтонные российские вина

Автохтонные российские вина называются так потому, что производятся из локальных сортов винограда, которые возникли или были специально выведены на территории РФ.  Они адаптированы к климату и почвам конкретных регионов, что отличает их от международных разновидностей. Часто они обладают устойчивостью к засухе, перепадам температур и болезням. Из такого винограда делают вина с узнаваемым характером, который напрямую связан с местом происхождения. Вкус и ароматика нередко отличаются от общеизвестных стилей и ярко отражают терруарные особенности. 

В современной России автохтонные вина рассматриваются как важная часть винной идентичности страны. Интерес к ним постоянно растёт, поскольку они позволяют лучше понять особенности регионов и отличия отечественного виноделия от мировых традиций. Автохтонное вино всё чаще рассматриваются не как редкость, а как самостоятельное направление с культурной и исторической ценностью. Уникальных российских сортов винограда немало, но не все они получили широкое распространение. К самым  востребованным относятся Красностоп Золотовский, Цимлянский Чёрный, Сибирьковый, Плечистик, Кумшатский Белый и др. Они исторически связаны с югом страны и прежде всего с Донским регионом и Нижним Поволжьем. Красностоп Золотовский считается одним из самых известных сортов и выращивается в Ростовской области. Он даёт сухие и выдержанные вина с плотной структурой. Цимлянский Чёрный традиционно используется для красных и игристых вин в районе Дона. Сибирьковый относится к белым разновидностям и также распространён в Ростовской области. В Дагестане и на Северном Кавказе сохраняются местные аборигенные виды винограда, которые используются в ограниченных объёмах. 

Производством российских автохтонных вин занимаются как крупные хозяйства, так и небольшие винодельни, ориентированные на терруарный и авторский стиль. Среди наиболее известных выделяются Винодельня Ведерниковъ, которая активно работает с Красностопом Золотовским и Сибирьковым, компания Цимлянские вина, использующая местные донские сорта, хозяйство Фанагория, где ведётся работа по изучению и адаптации редких сортов. Эти производители способствуют сохранению виноградного наследия и формированию узнаваемого образа российских автохтонов.